Izvleček iz knjige “The Rebel’s Apothecary: A Practical Guide to the Healing Magic of Cannabis, CBD, and Mushrooms” avtorice Jenny Sansouci (23. junij 2020)

Zdravilne gobe, imenovane tudi funkcionalne gobe, se že tisočletja tradicionalno uporabljajo kot učinkoviti zdravilci za spodbujanje dobrega počutja in dolgoživosti. Pomagajo lahko pri krepitvi imunskega sistema, zmanjšanju vnetij, preprečevanju bolezni ter izostritvi uma. Poleg tega povečajo energijo, pomirijo živčni sistem in izboljšajo kakovost spanja. Nekatere vrste gob so lahko učinkovite tudi proti raku.

Gobe imajo osupljive lastnosti. Ne le da pomagajo ljudem ohranjati zdravje ampak tudi ključno prispevajo k zdravju zemlje. Dokazano je, da gobe izločajo encime, ki razgrajujejo ogljikovodike v plastiki, in tako pomagajo očistiti toksine iz okolja in iz tal. Ta proces imenujemo mikoremediacija.

Kljub temu, da ob sprehodu po gozdu skoraj ne moremo ubežati pogledu na gobe, ki rastejo pod drevesom ali na deblu, obstaja dejstvo da je največji del kraljestva gliv dejansko skrit pred našimi očmi. Gobe, ki jih opazujemo kako kukajo izpod zemlje, so povezane z zapletenim omrežjem drobnih razvejanih nitk, imenovanih hife, ki gradijo podzemni in glavni del organizma – micelij.

Micelij kraljestva gliv bi z lahkoto lahko označili za enega izmed najpomembnejših gradnikov sveta. Živi pod zemljo in se prepleta po koreninskih sistemih vseh gozdov na Zemlji. Razteza se po celotnem planetu in zalaga gobe, drevesa in ostale rastline z ustreznimi hranili ter prečiščuje tla z razgradnjo toksinov in mrtvih dreves.

Podoben je nevrološkemu omrežju gozda. Strokovnjak za gobe Paul Stamets, avtor knjige Mycelium Running, micelij imenuje Zemljin “naravni internet.” Micelij gob se povezuje s koreninskimi sistemi dreves in drugih rastlin ter si z njimi izmenjuje hranila.

Najdete ga lahko v gozdu pod listjem v podrasti, če ste pozorni na drobne bele niti, ki vidno tečejo skozi zemljo.

Plodno telo

Plodno telo je del gobe na katerega najprej pomislite — to je tisti “mesnati” del, ki raste iz tal in ki ga kuhamo ter jemo. Ko kupite gobe v trgovini, kupite plodno telo. Sestavljeno je iz kondenziranega micelija in predstavlja njegovo reproduktivno strukturo. Vsebuje zdravilne spojine, imenovane beta-glukani, ki so naravni polisaharidi. To so naravni sladkorji rastlinskega porekla, ki imajo zapleteno sestavo in regulirajo imunski sistem.

Po besedah profesorja Solomona P. Wasserja, raziskovalca na Univerzi v Haifi in glavnega urednika Mednarodne revije za zdravilne gobe (Međunarodni časopis o ljekovitim gljivama), obstaja vsaj 650 vrst gob, ki veljajo za zdravilne.

V knjigi The Rebel’s Apothecary se omenja sedem najbolj učinkovitih zdravilnih gob, vsaka se predstavlja s svojimi specifičnimi terapevtskimi lastnostmi:

• Čaga (Inonotus obliquus)
• Reishi ali Ganoderma (Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae)
• Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)
• Kordiceps (Cordyceps sinensis, Cordyceps militaris)
• Velika zraščenka (Grifola frondosa)
• Šitake (Lentinula edodes)
• Trametes versicolor (Trametes versicolor)

Na tematiko zdravilnih gob je bilo opravljenih že veliko raziskav, ki so prinesle spodbudne rezultate tako pri spopadanju z vsakodnevnimi zdravstvenimi težavami kakor tudi kot podpora ob resnih boleznih kot je rak. Vse te gobe so popolnoma zakonite, za razliko od “psihedeličnih” gob s psilocibinom, ki imajo tudi izjemne terapevtske lastnosti. O le-teh je večzapisanega v prej omenjeni knjigi.

Zdravilne lastnosti gob

“Zdravilna goba” je katerakoli goba, ki je varna za uživanje in ima zdravilne ali zdravstveno izboljšujoče lastnosti. Te lastnosti lahko vključujejo:

• Jačanje imunološkog sustava
• Povečanje energije in osredotočenosti
• Pomirjanje živčnega sistema
• Podpora za duševno zdravje
• Protivnetni učinki
• Antioksidativne lastnosti
• Nevroprotektivne in nevroregenerativne lastnosti
• Stabilizacija krvnega sladkorja
• Boj proti rakavim obolenjem

Nekatere zdravilne gobe so odlične tudi za kuhanje, lahko jih pripravite in uživate na enak način kot gobe iz trgovine.

Katere spojine v gobah so torej tiste, ki so se izkazale za najbolj zdravilne? Čeprav ima vsaka vrsta zdravilne gobe svojo edinstveno kemično sestavo, vse vsebujejo polisaharide, znane kot beta-glukani, ki imajo imunomodulatorne in antitumorske lastnosti. Zdravilne gobe vsebujejo tudi spojine, imenovane triterpeni, metabolite in encime. Vsi ti prispevajo k učinkovitosti gob pri podpori imunskega in živčnega sistema, zmanjšanju vnetij ter povečanju energije, osredotočenosti in vitalnosti.

“Zdravilne gobe se izvrstno izkažejo pri uravnavanju imunskega sistema, zato jih lahko imenujemo tudi nežni imunski toniki.”

Poleg tega vsaka vrsta gobe vsebuje svoje aktivne zdravilne spojine. Pisana ploskocevka vsebuje polisaharid PSK, Kordiceps vsebuje kordicepin, Reishi oziroma Ganoderma pa je bogata s triterpeni, imenovanimi ganoderične kisline. Divje nabrana Čaga vsebuje močne spojine, kot sta betulin in betulinska kislina. Vsaka goba nam torej nudi edinstvene blagodejne učinkovine.

“Gobe niso le odlične pri spodbujanju imunskega sistema k optimalnemu delovanju, temveč podpirajo tudi druga področja telesa, kot so živčni sistem, jetra in kardiovaskularni sistem. “Bolj normalizirajo kot stimulirajo, zato jih lahko imenujemo tudi nežni imunski toniki,” pravi Aviva Romm, dr. med., integrativna zdravnica, babica in zeliščarka, ki tudi v svoji praksi uporablja zdravilne gobe.

Izvlečki iz zdravilnih iz gob

Zdravilne gobe vsebujejo eno vrsto spojin, ki jih je mogoče ekstrahirati z vodo (beta-glukane in encime), in drugo, ki jo je potrebno ekstrahirati v alkoholu (triterpene). Čeprav vsak postopek prinese koristne spojine, sta potrebna oba, da iz gob pridobimo celoten spekter zdravilnih učinkovin. Ko izdelke iz gob ekstrahiramo za namen izdelave prehranskega dopolnila, je idealno da sledimo postopku dvojne ekstrakcije (običajno v vroči vodi in v alkoholu). Tako pridobimo vse najkoristnejše spojine.

Nekateri izvlečki gob in prehranska dopolnila na trgu so dvojno ekstrahirani, drugi ne. Iz tega razloga je bistveno, da se pozanimate o kvaliteti pri podjetju ali pridelovalcu gob pri katerem kupujete izvlečke. Na tak način si zagotovite nakup izdelka, ki vas podpre z največjo mero zdravilnih učinkovin.

Ko se podate v svet zdravilnih gob, boste opazili široko paleto izdelkov iz gob, ki so na voljo. Gobe lahko uživamo na več različnih načinov:

• Tinkture
• Izvlečki
• Praški
• Kapsule
• Posušene gobe
• Sveže gobe
• Čaji
• Gobe dodane hrani ali pijači

Kakovostni izdelki iz zdravilnih gob so na voljo v trgovinah z zdravo hrano in na spletu. Pred nakupom se prepričajte, da je bil izdelek dvojno ekstrahiran, saj boste tako deležni čim večih zdravilnih koristi.

Gobe imajo trdo celično steno, imenovano hitin, ki je naši prebavni sistemi ne morejo razgraditi. Zato je potrebno gobe dobro skuhati, da se iz njih sprostijo hranila. Kuhanje gob pa je priporočljivo tudi iz drugih pomembnih razlogov.

“Ko gre za odmerjanje zdravilnih gob, podobno kot pri konoplji, ni enotnega odmerka, ki bi ustrezal vsem.”

Izkazalo se je, da nekatere surove gobe vsebujejo potencialno kancerogeno spojino, imenovano agaritin, ki je prisotna v belih gobah, šampinjonih in portobelah. Agaritin je smiselno izločiti tako, da gobe pred uživanjem skuhamo. Čeprav obstajajo različna mnenja o uživanju surovih ali kuhanih gob, je znano, da kuhanje gob povečuje razpoložljivost hranil v njih. Že samo iz tega razloga je bolje prednostno uživati kuhane pred surovimi gobami.

Gobe so bioakumulatorji (podobno kot konoplja), kar pomeni, da intenzivno absorbirajo vse, kar se nahaja v tleh, vključno s težkimi kovinami in pesticidi. Priporočljivo je izbirati ekološko pridelane ali certificirano naravno pridelane gobe ter prehranska dopolnila iz gob, kadar je to le mogoče.

Odmerjanje zdravilnih gob

Vsak proizvajalec prehranskih dopolnil iz gob ima svoje priporočene odmerke, navedene na etiketi izdelka. Ta priporočila so običajno podana jasno, da lahko odmerek zapisan na etiketi služi kot dobro izhodišče. Vendar ko gre za odmerjanje zdravilnih gob, podobno kot pri konoplji, ni enotnega odmerka ki bi ustrezal vsem.

Dobra novica je, da je vseh sedem gob, na katere se osredotoča knjiga “The Rebel’s Apothecary: A Practical Guide to the Healing Magic of Cannabis, CBD, and Mushrooms,” varnih in netoksičnih, če je izdelek iz kakovostnega in zaupanja vrednega vira.

Ko uporabljate zdravilne gobe za uravnavanje vsakodnevnega počutja, je splošno priporočeni začetni odmerek (v obliki izvlečka — torej prah, kapsule ali tinkture) približno 1000–3000 mg (1–3 grame) na dan. To običajno ustreza 2 kapsulam, 1–2 polnima kapalkama tinkture ali 1–2 čajnima žličkama praška.

Za zdravljenje resnejših bolezni je priporočljivo uporabljati višje odmerke zdravilnih gob.

“Pri zdravilnih gobah obstajata preventivni odmerek in odmerek za zdravljenje bolezni,” je med seminarjem v svojem raziskovalnem centru Mushroom Mountain v Južni Karolini povedal mikolog Tradd Cotter. Kot tipičen preventivni odmerek za odraslo osebo, ki tehta približno 73 kilogramov, se običajno priporoča en gram sušenih ali pet gramov svežih gob. Odmerek za zdravljenje bolezni, kot je na primer rak, pa je običajno približno petkratnik preventivnega odmerka.

Ker se lahko posamezni izdelki, osebe in zdravstvena stanja zelo razlikujejo, je pomembno, da ta priporočila upoštevate le kot splošne smernice. Začnite z dnevnim preventivnim odmerkom, spremljajte svoje počutje in učinke ter bodite v kontaktu s strokovnjakom zdravstvene stroke, ki je na voljo za posvet. Pred uživanjem preverite, ali obstajajo morebitne interakcije z zdravili, ki so trenutno del vaše terapije.

Izvor teksta: https://projectcbd.org/psychedelic/meet-the-medicinal-mushrooms/

Tekst uredio: Anja Partlić